I rosti di patate è un piatto tirolese davvero appetitoso se poi aggiungete del prosciutto
crudo e li cuocete in forno come ho fatto io allora sarà speciale..usato come
antipasto è un'apertura originale, io l'ho accostato ad una bruschetta con pomodorini!
gli ingredienti per 4 persone:
-1 kg di patate
-1cipolla bianca
-50 gr di burro (io ho usato olio extra di oliva)
-sale, pepe
-prosciutto crudo
la preparazione:
pelate e grattugiate (bastoncini sottili) le patate senza cuocerle.Tagliate la cipolla e
fatela dorare con il burro, aggiungete le patate grattugiate e il crudo, salate e pepate!
Dopo 10 min. di cottura a fuoco basso preparate con il composto dei piccoli "rosti"
( polpette schiacciate) disponeteli su una teglia con carta da forno, infornate a 180°
per 15- 20 min ..girandoli a metà cottura; rimarranno morbidi dentro
e croccanti fuori!!
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